|
|
Kabeljauw In Tomaten-bananensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter
3 bananen gepeld en in plakjes gesneden
2 groene pepers, schoongemaakt en van de zaadjes ontdaan en fijngehakt
1 blik ontvelde tomaten a 450 gram
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
peper uit de molen
500 gram kabeljauwfilet
2 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en bak hierin de plakjes banaan lichtbruin.
Voeg de pepers toe en bak deze 1 minuut mee.
Voeg de tomaten, met het sap uit het blik, de peterselie en wat zout en peper toe.
Breng het geheel aan de kook.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de saus 10 minuten zachtjes koken.
Leg de kabeljauwfilet in een beboterde ovenschaal, bestrooi hem met wat zout en peper en besprenkel de filet met citroensap.
Schenk de tomaten-bananensaus over de vis en dek de schaal af met alufolie.
Stoof het gerecht circa 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de vis gaar is.
|
|
|